周红蕾 乐思诗 曹文欣/文 周红蕾/摄
自汉朝起，中国就有以“民以食为天”的说法，人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，老祖宗曾说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。改革开放后，人们的饮食行为发生了不小的变化。谷类食物吃得越来越少，动物类食物、油脂、糖的摄入明显增加，预包装食品的消费逐渐增加。“国人饮食越来越充裕，健康观念却没跟上，导致不少健康问题”。
超重肥胖情况严重。我国居民三大供能营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入充足，其中脂肪摄入超过推荐量的30%，导致超重和肥胖慢性病井喷发展。高油、高脂、高糖的饮食习惯是导致常见慢性病的重要原因。据统计，2012年我国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈明显上升趋势。“农村情况更为严峻”，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，农村地区日渐富裕，但人们对健康饮食知识了解不多，一些刚富裕起来的农村，成了慢性病重灾区。“一些村子里的农民顿顿吃肉，年轻人爱买零食和甜饮料，健康状况越来越差。四五十岁的中年人早早地患上了‘三高’，甚至突发急性
心脑血管疾病”。为了更好的普及健康饮食的知识，此次四楼自科1推出“民以食为天——舌尖上的健康主题书展”，共展出图书70余本。这次展出的有食疗养生作家、国家公共营养师陈允斌，她的健康饮食畅销书《回家吃饭的智慧1-3》，里面有祖传的饮食保健偏方免费公开，她致力于推广中华传统的健康饮食方式，倡导家常便饭保健康的理念，值得我们好好学习。另有健康书籍《你是你吃出来的》《把吃出来的病吃回去》，及各类食疗方如《高血压食疗与养生》《高血脂食疗与养生》《常见病食疗妙方》。及利用节气养生的书籍如《24节气养生食补》《节气时令应该这样吃》，及各类食补的菜单如《滋补靓汤》《一碗靓汤调理全家》《以汤养生》《特效药材汤，大病小病一扫光》《阿生滋补粥》《五谷杂粮粥》。还给爱美的女性提供各类瘦身美容书籍，让女性在健康的同时还能收获美丽。如《100种美容食物排行榜》《最优快瘦食物排行榜》《多吃蔬菜身体好》《轻食沙拉纤体瘦身》《简单减糖餐轻松健康瘦》《吃对了就能瘦》《吃着吃着就瘦了》。
展出时间：2023年10月8日至11月8日
